Депутат, шеф-повар ресторана и пиар-специалист рассказали о своих коронных блюдах

6 марта – Всероссийский день гурмана. В связи с этим вопрос «Источника»:

Какое ваше коронное блюдо?

Денис Ерохин, депутат Кировской городской Думы:

– Когда мне порекомендовали после 9-го класса не идти в 10-ый (за поведение, учился я хорошо), я поступил в кулинарное училище, что на улице Московской. Тогда оно называлось коммерческим лицеем. Готовить мне всегда нравилось. Сейчас, правда, желание что-то приготовить приходит несколько реже. Коронное блюдо? Наверное, шашлык, готовить который меня научили друзья-армяне. Все, кто пробовал мой шашлык, его нахваливают.

Анна Дербенёва, шеф-повар ресторана:

– Обожаю пельмешки! Это блюдо восхищает своей универсальностью. На праздничный стол и в любое время суток – они уместны всегда. Но они должны быть слеплены своими руками! А если про гурманство, то это телятина. Сегодня настоящая проблема найти хороший отруб. Но что может так взволновать, как пожаренный на быстром огне стейк из свежайшей телятины в сочетании с минимальным количеством специй, а это соль и перец – ничего более, вуаля! Пища царей!  Главное – не переготовить, чтоб сохранить первобытность блюда.

Евгения Кулик, специалист по связям с общественностью Кировского областного краеведческого музея:

– Готовить очень люблю. Для меня это сродни творчеству. Всегда удивляет особая кухонная «магия», когда из разных продуктов получается новое блюдо. Поэтому всё время пробую новые рецепты. В последнее время увлеклась созданием низкокалорийных десертов. Но коронное блюдо всё-таки борщ! Научилась готовить сама, но с соблюдением традиций настоящей украинской кухни. Правда, часто готовить не получается – уж очень работистое блюдо. Но говорят, что получается аутентичным и вкусным.