2SDnjdXCtMw

Эксперты назвали топ-5 источников растительного белка

фото: unsplash.com

В специальном проекте «Здоровое-питание.рф» специалисты Роспотребнадзора рассказали, какие продукты больше всего славятся по содержанию растительного белка.

Что такое белок и зачем он нужен?

Белок в организме представляет в себе различные аминокислоты. Они нужны для разнообразных систем и процессов. Синтез гормонов, клеток крови, «производство» антител, рост и развитие мышц, поддержание работы внутренних органов – для всего этого необходимы аминокислоты. Но если часть из них организм может синтезировать сам, то 8 аминокислот мы с вами можем получить только с пищей. При этом, как отмечают специалисты, животный белок получить проще, но в случаях с постом, диетой его можно заменить на растительный.

Какие продукты наиболее богаты растительным белком?

Бобовые
Горох, фасоль, бобы, нут, соя, маш, чечевица, плюс арахис. Эксперты сообщают, что в бобовых содержится большое количество растительного белка, который усваивается организмом на 80%. Помимо этого, бобовые богаты железом, пищевыми волокнами, жиром и крахмалом.

Крупы
Пшеница, рис, овес, кукуруза, ячмень также богаты растительным белком и другими веществами. При этом, если вы хотите получить безглютеновый продукт, тогда стоит обратить внимание на такие крупы, как греча и киноа. Они же являются лидерами по содержанию белка среди круп.

Соя
Соевые бобы считаются главными из продуктов по содержанию растительного белка. На 100 граммов этого продуктов приходится до 50 граммов белка. Из переработанных соевых бобов делают различные продукты: муку, молоко, тофу.

Грибы
Специалисты отмечают, хоть грибы и не имеют рекордные показатели по содержанию белка, но они содержат в себе большое количество различных аминокислот. К примеру, в шампиньонах содержится 18 видом аминокислот, притом, самые богатые по содержанию белков – сушеные грибы. Именно поэтому их называют «мясом для вегетарианцев».

Орехи и семена
Содержание аминокислот, белка в орехах не самое большое. Но за счет того, что они являются источником и других ценных микро- и макроэлементов, орехи занимают важное место в рационе. Ежедневное употребление орехов может снизить риск ишемической болезни сердца до 30%, отмечают эксперты.

Подписывайтесь на нас в соцсетях
2SDnjcZwwqz
2SDnjdfjfFF
2SDnjeeTgcR