Коми представит на выставке в Москве пять блюд местной кухни

Республика готовится к выставке «Россия». В Москве соберутся специалисты из каждого региона страны, чтобы представить успехи в разных сферах деятельности.

На форуме продемонстрируют достижения экономики, промышленности, энергетики, сельского хозяйства, транспорта, науки и культуры. Выставка пройдет с 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года, она развернется на территории ВДНХ.

Днём Коми станет 19 декабря 2023 года. Его откроет Владимир Уйба. Предусмотрена деловая, образовательная и культурная программы, фестиваль гастрономических традиций. В День региона пройдёт презентация Коми кухни и мастер-классы от шеф-поваров. 

Для участия в выставке выбраны 5 коми блюд. Это салат из груздей с картофелем и сметаной, строганина из оленины, варенье из лесных северных ягод, сет из национальной выпечки с картофельной и ягодной начинками, шаньги в современной подаче с риетом из оленины и соусом. 

По завершению выставки из перечисленных блюд будут отобраны один или два. Их уже представят на фестивале гастрономических традиций в День Республики Коми.