Россияне начали скупать хлеб. Такого ажиотажа не было несколько лет

На фоне пандемии и спада доходов жители нашей страны стали больше покупать хлеб.

Как сообщает газета «Коммерсантъ», продажи хлеба по итогам года могут быть на 60 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. В Российском союзе пекарей сообщили, что такого ажиотажа в стране не было несколько лет.

Специалисты связывают эту тенденцию с падением доходов населения. Так, по данным Росстата, в период с апреля по июль доходы населения снизились на 8,5%.

По мнению экспертов, подобная тенденция наблюдалась в России в 2008 году, когда мир накрыл глобальный экономический кризис.

Почему возросли продажи хлеба и есть ли такая динамика в Кировской области? С этим вопросом «Источник Онлайн» обратился к генеральному директору АО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат» Юрию Луппову.

− Это, может быть, связано, не столько со снижением доходной части, сколько с тем, что, всё-таки пандемия заставила обратиться к нормальному подходу в плане организации правильного питания, здоровому образу жизни и здоровому продукту. Люди стали меньше кушать фастфуд, меньше потреблять бестолковую пищу. Стали больше кушать ржаные хлеба и вообще продукт, который максимально свежий, максимально полезный и произрастающий на Вятке. Поэтому я считаю, что люди задумались над своим здоровьем. Оно же как? Русский не перекрестится, пока гром не грянет. Вот гром грянул, люди начали об этом думать.

По мнению Юрия Луппова, доходная часть в какой-то степени тоже сыграла свою роль. Например, в формировании потребительской корзины. Она сместилась в пользу более традиционных продуктов.

− Скорее всего, люди начали задумываться об оптимизации своих затрат, актуальности покупки тех или иных продуктов и всё-таки вспомнили, что есть старый добрый хлеб − тот продукт, который спасал людей в тяжёлые голодные периоды: в годы войны, в блокаду Ленинграда и так далее. Ситуация заставила людей обернуться, вернуть уважение к хлебу. Это всё было рядом, но люди немного от этого отошли. Вот эта сытость, присыщенность, попытка найти что-то новое, псевдодиеты − уход от традиций. Собственно говоря, оно и породило эту ситуацию, − поделился мнением руководитель.

На вопрос, какой хлеб предпочитают кировчане, гендиректор АО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат» ответил, что вятчане предпочитают к столу чёрные хлеба.

− Вятка − это край ржаной. Это Тёмные сорта хлеба: ржаные, пшенично-ржаные сорта. Немалую долю занимают, конечно, батонные изделия, пшеничные хлеба. Но на юге это более актуально, − рассказал Юрий Луппов.

В заключение беседы затронули финансовую составляющую отрасли. А именно, повлияло ли распространение коронавирусной инфекции на рост затрат производства хлеба.

− Я бы сказал, что здесь определённую роль сыграл не коронавирус, а какая-то всеобщая паника, какой-то ажиотажный рост цен на сырьё. Это да. А коронавирус, мне кажется, как сопровождение, которое нагнетает ситуацию сегодня среди населения, накаляет обстановку, не более, − подвёл итог собеседник.