Сёмга на гриле, грибной суп и шаньги: сыктывкарцы рассказали о своих коронных блюдах

20 октября был Международный день поваров. В связи с этим «Источник Онлайн» спросил:

Какое ваше коронное блюдо?

Дмитрий Сизев, член Общественной палаты Коми:

– Сёмга на гриле – простое блюдо и сделать его сможет каждый. Просто разрезаете рыбу на куски толщиной ≈2 см или покупаете готовые. Затем солите по вкусу, немного смазываете маслом и кладёте на разогретый гриль на 3–4 минуты. Главное не передержать! После снятия с гриля я даю сёмге «отдохнуть» – она просто лежит на тарелке под крышкой несколько минут. Уже приготовленную нужно посыпать специями по вкусу, можно полить лимоном, поперчить, добавить травы.

Валерия Стрекалова, депутат Совета Сыктывкара:

– С детства люблю грибной суп. Готовлю его в основном в осенний период, когда выходят грибы. Сын тоже любит блюда с дикоросами, а ещё ходить за ними в лес. Собирает больше меня и радуется каждому найденному грибочку.

Артемий Барсуков, ведущий праздников:

– Я не большой кулинар... Вообще не кулинар! В основном готовит жена, но, когда времени у неё нет, то прихожу на подмогу. Нет никакой «коронки», есть простые макаронки. А если их готовить в бульоне изпод курочки, то получается особый аромат (это мне бабуля подсказала).

Ганна Холопова, консультант по сбалансированному питанию:

– Это квадратные шаньги с солёным творогом. Готовлю редко, поэтому и коронное блюдо. Угощаю им семью по праздникам. Такие шаньги готовила моя бабушка, это осталось в детской памяти.

Владимир Трошев, музыкант:

– Люблю сердечки с рисом. Готовлю не такие сложные блюда (например, салаты), но я пекарь по своей натуре и два года работал в пекарне. Умею печь хлеб, хачапури разные, пиццы. А вот прямо чтоб готовить себе... Ну, супы не умею делать, но макарошки могу сварить, котлеты пожарить, пельмени сделать.